Požadujete směsi a zlepšující přípravky? Zde jsou.
Produkty » Nabídkový list » Směsi
Detailní informace o jednotlivých produktech získáte kliknutím na jejich název. Jednotlivé produktové listy jsou ve formátu PDF a jejich velikost je v rozmezí 40—110 kB. Kompletní seznam výrobků
V našem sortimentu najdete všechny základní druhy zlepšujících přípravků na běžné a jemné pečivo, stabilizátorů chleba, širokou škálu cereálních směsí na rozmanité druhy chleba a pečiva, směsí na jemné pečivo a náplně, ale i některé speciální směsi pro zpestření nabídky vašich pekařských výrobků.
Při vývoji zlepšujících přípravků vycházíme z dlouholetých zkušeností získaných z propojení speciální a mlýnské výroby, které nám umožňují rychle reagovat na kvalitu mouky ovlivněnou například ročníkem sklizně. Při výběru složek přípravků spolupracujeme s předními světovými výrobci.
Při vývoji směsí uplatňujeme moderní trendy výživy a nové poznatky z oblasti mlýnsko-pekárenského oboru.
| Název | Popis | Dávkování % |
|---|---|---|
| Zlepšující přípravky pro výrobu běžného a jemného pečiva | ||
| RAMILLEX EKONOMY | univerzální přípravek pro běžné i jemné pečivo s příznivým poměrem kvality a ceny | 1 |
| RAMILLEX LC | univerzální přípravek pro výrobu běžného i jemného pečiva, pečivo vyrobené z tohoto přípravku se vyznačuje velmi měkkou kůrkou a vláčnou střídkou | 1 |
| RAMILLEX JP | speciální zlepšující přípravek s příjemnou barvou a vůní pro výrobu jemného pečiva, u kterého je požadována delší trvanlivost při zachování čerstvosti | 1,5 |
| FIBRELEX | nový univerzální zlepšující přípravek obsahující vlákninu vhodný jak pro výrobu světlého běžného pečiva, vek, toustových chlebů, tak i pro výrobu jemného pečiva, výrobky lze při dávkování 5 % deklarovat jako "zdroj vlákniny", přestože neobsahují celozrnné suroviny | 5 |
| Zlepšující přípravky pro výrobu chleba | ||
| STABILIZÁTOR CHLEBA SR 07 | univerzální zlepšující přípravek pro výrobu chleba, stabilizuje chlebové těsto při kynutí, zvyšuje výtěžnost těsta a prodlužuje trvanlivost chleba | 0,8—1 |
| STABILIZÁTOR CHLEBA SR 36 | zlepšující přípravek pro výrobu chleba, stabilizuje chlebové těsto při kynutí, zvyšuje výtěžnost těsta a prodlužuje trvanlivost chleba | 0,6 |
| STABILIZÁTOR CHLEBA MAXI | zlepšující přípravek pro výrobu chleba, stabilizuje chlebové těsto při kynutí, zvyšuje výtěžnost těsta a prodlužuje trvanlivost chleba, zvýšený objem chleba | 0,8—1 |
| ZAKYSELOVADLO CHLEBA | přípravek pro zakyselení chlebových těst | 0,5—1 |
| Cereální směsi | ||
| Cereální směs EKONOMY | směs s vysokým podílem částic z celého zrna, vhodná k výrobě pečiva i chleba | 20—25 |
| Cereální směs KORN | speciální směs na výrobu tmavých cereálních rohlíků (špiček) | 20—25 |
| Cereální směs PLNOZRNNÁ | cereální směs určená pro posyp cereálních výrobků nebo pro výrobu světlého cereálního pečiva s vysokým obsahem vloček | 20—30 |
| Cereální směs SELSKÁ | směs pro výrobu tmavého cereálního pečiva s dlouhou vláčností | 20—30 |
| Cereální směs SEMÍNKOVÁ | směs pro výrobu cereálního pečiva s vysokým obsahem cereálií, je vhodná i pro výrobu jemného a provalovaného cereálního pečiva, výborná čerstvost výrobků (obsahuje sůl) | 20—50 |
| Cereální směs SEMÍNKOVÁ PLUS | semínková směs obohacená vlákninou, při dávkování 40 % lze výrobky deklarovat jako bohatý zdroj vlákniny, výborná čerstvost výrobků (neobsahuje sůl) | 20—40 |
| Cereální směs SÓJOVÁ | směs s vysokým podílem sójové drti pro výrobu chleba a pečiva | 20—30 |
| Cereální směs SUPERMIX | směs pro výrobu cereálních chlebů, pečiva a cereálních croissantů, vysoký obsah praženého sladu dodává výrobkům zajímavou barvu | 12—15 |
| Cereální směs FARMÁŘSKÁ | směs s vysokým obsahem celozrnných mlýnských produktů doplněných olejninami je vhodná především pro výrobu pšeničnožitného chleba | 25—30 |
| Cereální směs KOŘENÍNEK | směs s vysokým podílem částic z celého zrna pšenice, lnu a sójové drti je mírně ochucena kombinací koření | 30 |
| Cereální směs KOŘENÍNEK SLUNEČNICOVÝ | směs s vysokým podílem olejnin je mírně okořeněna, směs je vhodná pro výrobu vícezrnných rohlíků, housek, bagetek | 20 |
| Směsi na jemné pečivo | ||
| BABETA CITRÓNOVÁ, BABETA KAKAOVÁ | směsi pro přípravu tradičních českých výrobků ze šlehané hmoty | |
| ŠLEHANÁ SVĚTLÁ, TMAVÁ | směsi pro přípravu výrobků ze šlehané hmoty (bábovka, beránek) | |
| BISKUPSKÁ SMĚS | směs pro přípravu třených hmot s ovocnou složkou | |
| MAKOVNÍK | směs pro přípravu lité hmoty s vysokým obsahem stabilizovaného máku | |
| PERNÍK | směs pro přípravu lité hmoty s perníkovým kořením | |
| Náplně, stabilizátory, mašlovací přípravky | ||
| MAKOVÁ NÁPLŇ | směs se stabilizovaným mákem pro přípravu makové náplně | |
| VLAŠSKOOŘECHOVÁ NÁPLŇ | směs pro přípravu vlašskoořechové náplně, složení umožnuje přídavek strouhanky | |
| LÍSKOOŘECHOVÁ NÁPLŇ | směs pro přípravu vlašskoořechové náplně, složení umožnuje přídavek strouhanky | |
| TVAROSTAR | směs pro výrobu a stabilizaci tvarohové náplně s vanilkovou příchutí | |
| Speciální směsi | ||
| CIBULOVÁ SMĚS | směs pro výrobu cibulového chleba, pečiva nebo škvarkových placek s příjemnou chutí restované cibulky | 20—30 |
| TOUSTOVÁ SMĚS SVĚTLÁ | směs pro výrobu světlých toustových chlebů s jemnou střídou | 4 |
| TOUSTOVÁ SMĚS TMAVÁ | směs s obsahem celozrnné mouky pro výrobu tmavých toustových chlebů s jemnou střídou | 12,5 |
| TOUSTOVÁ SMĚS PAPRIKOVÁ | směs dodává hotovým výrobkům jemnou paprikovou chuť | 30 |
| BYLINKOVÁ SMĚS | směs je vhodná k výrobě toustového chleba, ale je ji možné použít i pro různé bagetky, žemličky apod. | 7 |
Kromě sortimentu zde uvedeného vyrábíme i směsi individuálně pro konkrétní zákazníky podle jejich požadavků ve spolupráci s nimi. I vy můžete patřit k takovým zákazníkům, když nás oslovíte.
Samozřejmostí je technologický servis, naši technologové jsou připraveni operativně řešit vaše požadavky a případné problémy spojené s výrobou.
Kompletní seznam výrobků. Pro bližší informace nás neváhejte kontaktovat.
